《食品安全检测市场-2019版》
2019-01-22 14:16:11   来源：麦姆斯咨询   评论：0   点击：

Food Safety Testing Market by Target Tested (Pathogens, Pesticides, GMOs, Mycotoxin, and Allergens), Technology (Traditional and Rapid), Food Tested (Meat, Poultry, Seafood, Dairy, Processed Foods, and Fruits & Vegetables), and Region-Global Forecast to 2023

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据麦姆斯咨询报道，食品安全检测市场规模预计将从2018年的170亿美元增长到2023年的246亿美元，预测期内复合年增长率为7.7%。对便利性和包装食品需求的增长，食品加工业中化学性污染事件的增加，以及消费者对食品安全意识的提高是推动其快速增长的主要因素。同时，全球食源性疾病的爆发和食品贸易的全球化也推动了对食品安全检测服务需求的增长。

食品安全检测市场的主要机遇（“e”表示估算值，“p”表示预估值）

按检测标的物细分，转基因作物（GMO）检测市场将在预测期内成为食品安全检测市场中增长最快的细分市场。其增长最快的原因主要在于消费者对转基因食品认知度的提高。实施有效的技术检测将是推动全球转基因作物检测市场发展的关键因素。缺乏对转基因食品有关营养价值和安全特性的信息认知，会导致消费者认为转基因食品是不健康的食品，无法安心食用。而这些因素，也推动了转基因作物检测市场和转基因标识业务的快速发展。

按食品种类分，肉类、家禽类和海鲜类食品占据2018年食品安全检测市场最大的市场份额。肉类和家禽类产品在加工、包装和储存过程中频现污染问题。美国食品安全检验局（Food Safety and Inspection Service，简称FSIS）根据HACCP食品安全控制体系制定了相关法规以控制屠宰场和加工厂肉类和家禽类产品污染的发生。因海鲜类食品具有含欧米伽脂肪酸和其他人体必需营养素的高营养价值，使得甲壳类、虾类、蟹类、龙虾、金枪鱼、马林鱼和剑鱼等海产品的需求量也不断增加，这也成为推动海鲜类食品检测市场发展的一个主要因素。

2016-2023年食品安全检测市场规模：按地区细分（单位：$Billion）

按地区细分，欧洲地区将在预测期内占据食品安全检测市场最大的市场份额。过去几年内，欧洲国家出现了不少与食品安全相关问题的记录。为此，这些国家制定了严格的法规以保障食品安全检测的实施。欧洲Control Laboratories（CLs）、National Reference Laboratories（NRLs）和EU Reference Laboratories（EURLs）主要负责这些法规的强制执行并确保食品供应链各环节的品质安全合格。在保证食品安全达标和保护消费者健康方面，这些机构发挥了重要作用。

全球食品安全检测市场的主要检测机构有：瑞士通用公证行（SGS）、卢森堡欧陆集团（Eurofins）、英国天祥集团（Intertek）、法国必维集团（Bureau Veritas）、美国生物梅里埃公司（Mérieux）、澳大利亚ALS Limited、德国TÜV南德意志集团（TUV SÜD）以及TÜV北德集团（TÜV Nord）、美国Microbac Laboratories、澳大利亚AsureQuality、美国FoodChain ID、澳大利亚Romer Labs、澳大利亚Symbio Laboratories和新西兰RJ Hill Laboratories。这些检测机构拥有广泛的行业覆盖率以及强大的运营能力和财务实力，近几年在有机食品和普通食品的安全检测服务方面都发展迅速。而在2018年4月，瑞士通用公证行（SGS）收购了比利时Oleotest NV公司，这家公司主要为食品、饲料和农产品中的化学品提供检测服务。此次收购有望为SGS完善其在农产品化学分析领域的检测技术，并加强其在比利时农业和食品安全检测市场的领先地位。

本报告的研究范围：

按检测标的物细分：
- 致病菌
  * 大肠杆菌
  * 沙门氏菌
  * 弯曲杆菌
  * 李斯特菌
  * 其他致病菌（芽孢杆菌、葡萄球菌、梭菌、志贺氏菌、耶尔森氏菌和弧菌）
- 转基因作物
- 农药
- 毒素
- 过敏原
- 重金属
- 其他标的物（兽药残留和加工化学品）

按检测技术细分：
- 传统检测
- 快速检测
  * 便利性
  * 聚合酶链式反应（Polymerase Chain Reaction，简称PCR）
  * 免疫分析
  * 色谱分析和光谱分析

按食品种类细分：
- 肉类、家禽和海鲜
- 乳制品
- 加工食品
- 水果和蔬菜
- 谷物
- 其它种类（坚果、种子和香料）

按地区细分：
- 北美洲
- 欧洲
- 亚太地区
- 世界其他地区（南美洲、非洲和中东）

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延伸阅读：

《生物标志物技术市场-2018版》

《精准农业市场-2018版》

《家禽诊断市场-2017版》