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阿里推出AI安全厨房:利用红外热成像技术监测燃点
2019-05-01 07:40:22   来源:麦姆斯咨询   评论:0   点击:

据麦姆斯咨询报道,近日,阿里推出了人工智能(AI)安全厨房解决方案,探索用AI图像识别技术和红外热成像技术,来解决厨房的安全生产问题。目前,AI安全厨房已在盒马上海部分门店投入使用。

据麦姆斯咨询报道,近日,阿里推出了人工智能(AI)安全厨房解决方案,探索用AI图像识别技术和红外热成像技术,来解决厨房的安全生产问题。目前,AI安全厨房已在盒马上海部分门店投入使用。

阿里推出AI安全厨房:红外技术监测燃点,算法识别风险

在盒马上海湾店的后厨的两口大油锅斜上方的墙角处,安装有一个“摄像头”。阿里安全天眼工作室技术专家南歌称,它是红外热成像摄像头,能接收物体(如油锅)释放的红外线,并实时转换成温度信息。同时,结合阿里安全图灵实验室的AI图像识别技术,对油锅周边划定的区域进行人体识别,检测是否有人。

“当发现划定的区域内温度持续上升,达到设定的预警温度,而且未检测到有人,同时满足这两个条件,就会触发预警。”南歌说,它就像是值守厨房的“AI防火员”,工作人员接收预警信息后赶到现场处置。

根据紧急程度,“AI防火员”发出预警形式有短信、电话通知,还有监控画面弹窗等。温度达到180度时,系统会短信通知店长、厨房安全生产管理员等,达到250度时,系统会自动拨打电话通知。

南歌称,除在餐饮行业可使用外,“AI防火员”还可在小区电瓶车集中充电场、供电所、机房等场景应用,及时预警,防止火情发生。4月29日,在北京展览馆举办的第六届“首都网络安全日”上,阿里巴巴将展出安全AI技术在购物、景区、酒店等场景的应用。

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